fbpx

عربة التسوق

لا توجد منتجات في سلة المشتريات.

fundementals ,

دورة اساسيات المخبوزات بالخميرة الطبيعية

عرض تفاصيل  الدورة
· يناير 1, 2022

المقدمة

تعرض الدورة خطوات الحصول على خميرة طبيعية بالتفصيل مع شرح لكل التحديات التي قد يمر بها المشترك وكيفية التعامل معها بطرق سهلة وعملية دون تعقيد، وطرق المحافظة على الخميرة لأطول فترة ممكنة قوية ومنتجة ومعطاءة إضافة إلى وصفات أساسية تثري النظام الغذائي الصحي لكل أسرة كالخبز الحرفي المميز بقشرته السميكة المقرمشة والقوام الطري من الداخل و فطائر البيتزا والزعتر واللبنة والكثير من الخيارات التي يستمتع بها جميع أفراد الأسرة، و المقرمشات الخفيفة والتي تصلح كوجبات خفيفة للصغار والكبار بنكهات لا حصر لها حسب ذائقة أفراد الأسرة، وهي بداية أساسية للانطلاق في عالم المخبوزات بالخميرة الطبيعية والإبداع فيها و فهم الوصفات المعروضة في الكتب والانترنت.

 

لمن هذه الدورة

  • للراغبين في مخبوزات صحية بديلة لما في الأسواق التجارية لمن لديهم حساسية من الخميرة الفورية
  • لمن هم بحاجة إلى تقوية البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي لمرضى السكري
  • لمن يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي
  • للمبتدئين في مجال المخبوزات بالخميرة الطبيعية
  • لمن لديهم محاولات فاشلة في الحصول على الخميرة الطبيعية

المهارات الأساسية المكتسبة

  • (إجادة) المخبوزات بالخميرة الطبيعية لدرجة الاحتراف
  • تطوير الوصفات وتنوعها
  • التعامل مع العجينة وتشكيلها بعناية
  • استخدام الموس

الدروس المستفادة

  • التعرف على أنواع الطحين
  • التعرف على معايير نشاط الخميرة
  • طرق (تغذية الخميرة) في كل الظروف
  • طرق (العناية) بالخميرة مع ضمان بقائها لأجيال متعاقبة
  • طرق العجن المختلفة
  • أنواع التخمير
  • التعرف على سلة التخمير

 الدورة Content

 الدورة Content

Preview this  الدورة
غير ملتحق
‏انضم إلى الدورة
35 دينار كويتي

 الدورة Includes

  • 5 Lessons
  •  الدورة Certificate

استجابات

  3. د. مينا
    د. مينا مارس 15, 2022

    مرحبا عزيزتي عبير ..
    دقيق البر هو نفسه طحين القمح الكامل والذي نستخدمه خلال مرحلة إعداد الخميرة الطبيعية ونخلطه بالطحين الأبيض أو طحين الخبز ، فأرجو أن يكون واضحاً
    وليس المهم الاسم انما نوع الطحين ، فمتى ما وجدتي طحين الخبز bread flour فهو مناسب لخلطة مع أي نوع من الطحين الكامل او البر whole wheat
    اتبعي الخطوات وإن شاء الله تنجح معك فليس من الضروري ان يكون السبب انواع الطحين المستخدمة إنما طريقة التغذية
    تمنياتي لك بالتوفيق

  4. Fatima Alabdulaziz يونيو 9, 2022

    استمتعت جدا بالدوره المدربه على درجه كبيرة من المعرفة والثقافة والدرايه
    خبرتها ظهرت واضحه وجلية بحجم المعلومات والخطوات والحلول والبدائل ..
    التصوير والصوت واضح الشرح والكلام متسلسل وموزون حسيت بالبركه والحب في حركات يدها وذي عنصر اساسي بنجاح الخبز .. العلاقة الجميلة اللي لمستها بينها وبين العجين جدا خلاقه❤️
    حبيت ان المدربه بجميع الاحتياجات بسيطه غير متكلفه ولا متشدده .
    اكثر جزء مستصعبته ولادة خميره جديده لكني سأخوض التحدي وباذن الله انجح
    شكرا بحجم السماء لمشاركتنا هذا العلم وتلك الخبرات الثرية المتراكمة.

    1. د. مينا
      د. مينا يونيو 9, 2022

      أشكرك عزيزتي على لطف كلماتك و مشاعرك وتقييمك الجميل وأشكر الله على هذا العلم والحب الذي منحني إياه وأسأله التوفيق لك ولنا جميعًا
      أتمنى لك وقتا وتجربة ممتعة وخميرة فيها كل الخير والبركة