تحتوي هذه الدورة على كل التفاصيل الهامة التي تضمن نجاح تأسيس الخميرة من أول محاولة
تتضمن الكثير من المعلومات الاساسية منها:
انواع الطحين المستخدمة
انواع الاوعية
انواع المياه
درجات الحرارة
التغييرات الحاصلة في الخميرة منذ اليوم الاول
معايير النجاح
طرق العناية والتغذية المستمرة
هذه الدورة المصغرة هي خطوة هامة نحو تغيير جوهري في النظام الغدائي يبدأ باهم صنف على موائدنا الغدائية
الدورة Content
غير ملتحق
الدورة يشمل
- 1 الدرس
تسجيل الدخول
Accessing this الدورة requires a login. Please enter your credentials below!
استجابات
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.
كل عام وانت بخير دكتورة
انا خميرتي بالثلاجة اغديها مرة وحدة بالاسبوع
اذا ابقى استخدم الخميرة اطلع المقدار واغديها بنفس كمية المقدار واتركها ساعتين الى اربع ساعات واستخدمها هل طريقتي صحيحة
اذا تغذين الخميرة فقط مرة واحدة بالأسبوع ، يفضل عند استخدامها تغذيتها بنسبة ١:٢:٢ او ١:٣:٣ كي تتقوى ومراقبة نشاطها فإذا بلغت قمة نشاطها خلال ٥-٦ ساعات فهذا المعدل مؤشر انها مناسبة للاستخدام وإلا يتم تغذيتها مجددا
وكله يعتمد على نوع المخبوزات المراد اعداده فإن كانت فطائر او بيتزا فلا داعي لإعادة التغذية وان كان خبز الحرفي فيفضل تغذيتها مرتين
تحياتي
عطاك الله العافية
الله يعافيك ويعزك عزيزتي
كيف اعرف اذا الخميرة حامضة
سلام عليكم عزيزتي ليلى ، الخميرة تصبح حامضة حينما تضعف وتستهلك غذائها فيتغلب حمض الاسيتيك الناتج من الخمائر الموجودة فتظهر رائحة تشبه الاسيتون وكذلك القوام يصبح سائلا كما يمكن تذوق الخميرة
الدورة مسجله ولا بث مباشر
الدورة مسجلة على هيئة فيديوهات يمكنك مشاهدتها في أي وقت وعلى أي جهاز