المقرمشات التركية بالبذور(Çekirdekli Mini Galeta)
وصفة صحية بلمسة منزلية مستوحاة من ذكريات رحلتنا إلى تركيا خلال إحدى رحلاتنا الريفية في تركيا، توقفنا للصلاة والتسوّق من متجر محلي يبيع منتجات طبيعية.
د. مينا الكاظمي
نعلِّم المهتمين بالغذاء الصحي أساسيات الخَبز بالخميرة الطبيعية و أجمل الوصفات الصحية لتستمتع بطعامك دون الإحساس بالذنب
جميع الدورات مصورة بأدوات احترافية مع أفضل المنتجين لضمان تجربة سلسة
باستخدام مكونات في متناول الجميع مع وجود بدائل لحالة عدم توفر المكونات
الوصفات مقسمة كدروس قصيرة وسريعة لسهولة المتابعة والتنفيذ مع المشاهدة
أنا مينا الكاظمي باحثة ومدربة خبز ومتحدثة في الست سنوات الأخيرة. مهمتنا أن نساعدك في تجاوز مخاوفك وترددك تجاه تحولك إلى نظام صحي يعتمد على الاهتمام بجهازك الهضمي أولا وبذائقتك الأصيلة التي كان يتمتع بها اجدادنا الأوائل، فنبسط لك المهمة ونحولها إلى تجربة ممتعة إلى أقصى الحدود
وصفة صحية بلمسة منزلية مستوحاة من ذكريات رحلتنا إلى تركيا خلال إحدى رحلاتنا الريفية في تركيا، توقفنا للصلاة والتسوّق من متجر محلي يبيع منتجات طبيعية.
📝 المكونات (لمقدار ٤٠٠ جم دقيق):• 320 جم دقيق أبيض• 80 جم دقيق قمح كامل• 240 جم ماء• 100 جم خميرة طبيعية جامدة (ترطيب 80٪)•
لماذا اخترتها؟لأن البساطة لا تعني التنازل عن المذاق أو الجودة. هذه الوصفة واحدة من وصفاتي المفضلة لأنها:✨ بسيطة التحضير🍫 غنية بالنكهة ومضغها مثالي🌱 صحية ولطيفة
في هذه الوصفة، نمزج بين تقنية الفوكاشيا الإيطالية ومذاق المناقيش الشرقية الأصيلة، حيث يجتمع علم التخمير الدقيق مع نكهات الزيت والزعتر والجبن التي تسكن ذاكرة
لا شك أن استخدام الطحين الكامل في صناعة الخبز يمنحنا منتجًا غنيًا بالألياف والمغذيات الدقيقة، إلا أن نسبة الجلوتين الضعيفة في هذا الطحين، إلى جانب وجود النخالة التي تعيق
بينما كنت أتصفح هاتفي ذات مساء، وصلني مقطع مصوّر لطفل يحاول اقتلاع شجرة صغيرة، لكنه يفشل مرارًا. اقترب والده بهدوء وقال: ” يا بني، إذا