مقرمشات تركية بالبذور بالخميرة الطبيعية(Çekirdekli Mini Galeta)
📝 المكونات (لمقدار ٤٠٠ جم دقيق):• 320 جم دقيق أبيض• 80 جم دقيق قمح كامل• 240 جم ماء• 100 جم خميرة طبيعية جامدة (ترطيب 80٪)•
د. مينا الكاظمي
ألذ المخبوزات الصحية بأقل وقت و جهد
نعلِّم المهتمين بالغذاء الصحي أساسيات الخَبز بالخميرة الطبيعية و أجمل الوصفات الصحية لتستمتع بطعامك دون الإحساس بالذنب
إنتاج عالي الجودة
جميع الدورات مصورة بأدوات احترافية مع أفضل المنتجين لضمان تجربة سلسة
وصفات صحية ولذيذة
باستخدام مكونات في متناول الجميع مع وجود بدائل لحالة عدم توفر المكونات
خطوات سهلة الإتباع
الوصفات مقسمة كدروس قصيرة وسريعة لسهولة المتابعة والتنفيذ مع المشاهدة
الأساسيات
أحدث الدورات
تجارب عملاءنا الأعزاء
لاكتو برو: رحلة لحياة أفضل
أنا مينا الكاظمي باحثة ومدربة خبز ومتحدثة في الست سنوات الأخيرة. مهمتنا أن نساعدك في تجاوز مخاوفك وترددك تجاه تحولك إلى نظام صحي يعتمد على الاهتمام بجهازك الهضمي أولا وبذائقتك الأصيلة التي كان يتمتع بها اجدادنا الأوائل، فنبسط لك المهمة ونحولها إلى تجربة ممتعة إلى أقصى الحدود
الوصفات
وصفة كوكيز دقيق الشوفان برقائق الشوكولاتة الداكنة (خالية من الغلوتين)
لماذا اخترتها؟لأن البساطة لا تعني التنازل عن المذاق أو الجودة. هذه الوصفة واحدة من وصفاتي المفضلة لأنها:✨ بسيطة التحضير🍫 غنية بالنكهة ومضغها مثالي🌱 صحية ولطيفة
وصفة الخبز الحرفي بطحين الكينوا – لخبز صحي ومتخمّر ببطء
طحين الكينوا العضوي هو أحد الكنوز الطبيعية التي يمكن دمجها بذكاء في وصفات الخبز لمن يبحثون عن التوازن بين الصحة والمذاق. فهو غني بالبروتين الكامل،
المقالات
فوكاشيا المناقيش: وصفة بهوية مزدوجة ونكهات من الشرق والغرب
في هذه الوصفة، نمزج بين تقنية الفوكاشيا الإيطالية ومذاق المناقيش الشرقية الأصيلة، حيث يجتمع علم التخمير الدقيق مع نكهات الزيت والزعتر والجبن التي تسكن ذاكرة
الخبز الكامل بخفة وقوام مثالي – كيف نطوّع الطحين الكامل لصناعة خبز طبيعي عالي الجودة؟
لا شك أن استخدام الطحين الكامل في صناعة الخبز يمنحنا منتجًا غنيًا بالألياف والمغذيات الدقيقة، إلا أن نسبة الجلوتين الضعيفة في هذا الطحين، إلى جانب وجود النخالة التي تعيق
الشجرةُ التي لمْ تُقتلَع
بينما كنت أتصفح هاتفي ذات مساء، وصلني مقطع مصوّر لطفل يحاول اقتلاع شجرة صغيرة، لكنه يفشل مرارًا. اقترب والده بهدوء وقال: ” يا بني، إذا