كيكة الليمون ببذور الخشخاش مع الخميرة الطبيعية
المقادير (لـ 2 بيضة):• 135 جم سكر + بشر ليمونة كبيرة• 2 بيضة• 1 م ص فانيلا• 80 مل زيت• 30 جم عصير ليمون (2
د. مينا الكاظمي
ألذ المخبوزات الصحية بأقل وقت و جهد
نعلِّم المهتمين بالغذاء الصحي أساسيات الخَبز بالخميرة الطبيعية و أجمل الوصفات الصحية لتستمتع بطعامك دون الإحساس بالذنب
إنتاج عالي الجودة
جميع الدورات مصورة بأدوات احترافية مع أفضل المنتجين لضمان تجربة سلسة
وصفات صحية ولذيذة
باستخدام مكونات في متناول الجميع مع وجود بدائل لحالة عدم توفر المكونات
خطوات سهلة الإتباع
الوصفات مقسمة كدروس قصيرة وسريعة لسهولة المتابعة والتنفيذ مع المشاهدة
الأساسيات
أحدث الدورات
تجارب عملاءنا الأعزاء
لاكتو برو: رحلة لحياة أفضل
أنا مينا الكاظمي باحثة ومدربة خبز ومتحدثة في الست سنوات الأخيرة. مهمتنا أن نساعدك في تجاوز مخاوفك وترددك تجاه تحولك إلى نظام صحي يعتمد على الاهتمام بجهازك الهضمي أولا وبذائقتك الأصيلة التي كان يتمتع بها اجدادنا الأوائل، فنبسط لك المهمة ونحولها إلى تجربة ممتعة إلى أقصى الحدود
الوصفات
كراكرز بالمستبعد من الخميرة الطبيعية
لمحة عن المستبعد من الخميرةالمستبعد من الخميرة الطبيعية (Sourdough discard) هو الجزء الذي نقوم بإزالته عند تغذية الخميرة. ورغم أن كثيرين يظنون أنه مجرد فائض
ميني فطائر طرية بالخميرة الطبيعية
حين نتحدث عن المخبوزات، علينا أن ندرك أن قوة الجلوتين ليست مطلبًا ثابتًا. فهناك خبز حرفي يُبهرنا بقوامه المطاطي المتين، وهو ما لا يتحقق إلا
المقالات
نص كلمة الدكتورة مينا الكاظمي في جلسة يعنوان ” ما وراء التنوع الحيوي : ريادة المرأة في مناع متغير”
حول محور الممارسات المستدامة في النظم الغذائية و دور النساء في الحلول العملية “إن الفلسفة التي تجمع بين البيئة وحقوق المرأة تمثل براديغم جديد لما
نقع الحمص بماء الخميرة الطبيعية: خطوة بسيطة لهضم أسهل
يعاني كثير من الناس من الانتفاخ أو ثقل المعدة بعد تناول الحمص والبقوليات، رغم قيمتها الغذائية العالية وغناها بالبروتينات والألياف. ويعود السبب إلى احتواء هذه
تخمير البذور
تخمير البذور تجربة تجمع بين العلم والتقليد، وبين الفائدة والنكهة. فعندما تُنقع بذور مثل الكتان والشيا ودوار الشمس والقرع والسمسم في ماء مع ذرة من