كوكيز متوازن ولذيذ للأطفال
كوكيز منزلي يجمع بين الطعم المحبوب للأطفال والمكونات الأقرب للتوازن الغذائي، مع الشوفان، الطحين الكامل، جوز الهند، والجوز، ليكون خيارًا ألطف من الكوكيز التجارية الغنية بالسكر والدهون المهدرجة.
القوام مقرمش من الأطراف وطري قليلًا من الداخل مع قطع الشوكليت والتوت المجفف، ويصلح كسناك مدرسي أو مع الحليب الدافئ.
المكونات
- ٧٥ جم طحين أبيض
- ٧٥ جم طحين قمح كامل
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ١ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ١٠٠ جم شوفان
- ٥٠ جم جوز هند مبشور
- ٨٠ جم سكر بني
- ٢٠ جم دبس
- ٩٠ جم سكر
- ١٢٥ جم زبدة لينة
- ١ بيضة
- ١ ملعقة صغيرة فانيلا
- ٥٠ جم جوز مجروش
- ٣٠ جم توت بري مجفف
- ٥٠ جم شوكليت شيبس
الطريقة
يُخلط الطحين الأبيض مع الطحين الكامل والشوفان وجوز الهند والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.
في وعاء آخر تُخفق الزبدة مع السكر البني والسكر والدبس حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم تُضاف البيضة والفانيلا.
تُضاف المكونات الجافة ويُخلط الخليط حتى تتجانس العجينة دون مبالغة في الخفق، ثم يُضاف الجوز والتوت المجفف وقطع الشوكليت.
تُبرد العجينة في الثلاجة مدة ٣٠–٦٠ دقيقة لنتيجة أفضل، ثم تُشكل كرات صغيرة وتُرص في صينية مع ترك مسافات بينها.
تُخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة ١٨٠°م لمدة ١٠–١٢ دقيقة أو حتى تكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا خفيفًا.
تعطي الوصفة حوالي ٤٦ قطعة صغيرة، وتحتوي القطعة الواحدة تقريبًا على ٧٨ سعرة حراري
استجابات