إعداد خبز الساندويش الطري بالخميرة الطبيعية بجهاز الباناسونيك
إعداد خبز الساندويش الطري بالخميرة الطبيعية بجهاز الباناسونيكالمكونات١٧٠جم حليب او لبن٢٥ جم سكر قصب٦ جم ملح٣٥ جم زبدة٥٠ تانغ هونغ٢٢٠ خميرة طبيعية جامدة بترطيب ٨٠٪…
الوسم: مخبوزات
خبز خالي من الجلوتين متعدد الاستخدامات
عجينة لينة وخفيفة تصلح لخبز الساندويش والبابكا والسينامون، استخدمت خلطة الطحين الجاهزة لسهولة العمل وخاصة لمن يصعب عليهم توفير المكونات الخاصة بخلطة الطحين الخالي من…
خبز الدارسين والزبيب بالخميرة الطبيعية خالي من الجلوتين
في هذه الوصفة استخدمت الخميرة الطبيعية لزيادة جودة الخبز خاصة لمن يحرص على تقليل نسبة الكربوهيدرات والذي بدوره يتحول إلى السكر في الدم، وقد تناولنا…
رولات الباو الصينية بالخميرة الطبيعية
جربت صنع هذه الرولات الصغيرة بعد تجربتي لها في إحدى المطاعم وهي عبارة عن فطائر دائرية منفوخة مصنوعة من طحين أبيض فاخر بلون ابيض ناصع…
خبز ساندويش طري خالي من الجلوتين
مستخدم في الوصفة خميرة فورية نظرًا لعدم وجود الجلوتين الذي نسعى لتحلله في المخبوزات المصنوعة من الطحين الحاوي للجلوتين، ولحاجة المتضررين من الجلوتين للخبز الذيذ…
مافن بالتوت البري والليمون بمكونات صحية
وصفة سهلة وسريعة و بمذاق مميز ينال من استحسان الجميع رغم المكونات الصحية ١٠٠٪ وأعدتها بالخميرة الطبيعية المستبعدة أضع تفاصيلها في نهاية الوصفة. تخلط المكونات…
معلومات أساسية عن الطحين الخالي من الجلوتين (٢)
في الجزء الأول استعرضت أنواع الطحين الخالي من الجلوتين من حيث نسبة البروتين والنشاء وبالتالي أثرهما على درجة امتصاص الماء، والذي من شأنه أن يساعدنا…
ما سبب الصوت الصادر من خبز الخميرة الطبيعية بعد خروجه من الفرن
من منا لا يبتهج بسماعه لصوت جكة جكة الخبز، إيقاع جميل ينبئ بقوام ساحر ، يسعى له الخبازون كمكافأة لرحلتهم الطويلة مع الخبز، ولكن هل…
خبز نان بحشوة البطاطس
وصفة سهلة و مناسبة لجميع المناسبات و تمتاز بالمرونة في المكونات بحسب ما هو متوفر و اقدمها بنسختها السريعة جدا وبالتخمير البطيء للمزيد من الفوائد…